2 طرز تهیه خوراک گوشت با قارچ (خوشمزه و مقوی)
طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ نسبتاً آسان است. زمانی که این خوراک خوشمزه را با پوره سیب زمینی مخلوط می‌کنید طعم غذایی بسیار خوشمزه‌ای را می‌گیرد. این غذا بسیار خوشمزه و مقوی است. استفاده از 3 ماده گوشت، قارچ و سیب زمینی در این غذا، برای کسانی که نیاز به انرژی زیادی در طول روز دارند، عالی است.
اگر شما هم به دستور پخت این غذا علاقه دارید پیشنهاد می‌کنم تا انتهای این دستور پخت همراه بخش مجله آشپزی در سایت کوک باش باشید.
ارزش غذایی
- کالری: 931
- چربی: 29.7 گرم
- کربوهیدرات: 99.1 گرم
- پروتئین: 66.3 گرم
دستور اول: طرز تهیه خوراک گوشت با قارچ
مواد لازم
- سیب زمینی 4 عدد
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- پیاز 1 عدد
- قارچ 250 گرم
- فلفل دلمهای نصف 1 عدد
- شیر 4 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- آویشن 1 قاشق چای‌خوری
دستور پخت این غذا
1- در ابتدا باید سیب زمینی را در آب جوش ریخته و صبر کنید تا سیب زمینی‌ها به خوبی پخته شده و نرم شوند. سپس آنها را از قابلمه و آب جوش جدا کنید و بعد از خنک شدن آنها را پوست کرده و با گوشت‌کوب به خوبی آنها را له کنید.
2- در مرحله دوم باید شیر را به سیب زمینی (له شده) اضافه کنید و سپس به آن نمک اضافه کرده و در آن ترکیب کنید. سپس برای تهیه گراتن باید پوره سیب زمینی را در کف ظرفی پخش کنید.
3- در این مرحله باید قارچ خرد شده را در تابه ریخته و بعد از کشیده شدن آب قارچ، آن را تف داده تا پخته شود. در آخر آن را کنار بگذارید تا در مراحل بعدی از آن استفاده کنیم. بهتر است در همین مرحله پیاز ریز شده را در قابلمه قرار داده و تفت بدهید تا رنگ آن طلایی شود.
4- در ادامه مرحله قبلی باید زردچوبه و گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را به مواد قبلی اضافه کنید. باید تا زمات عوض شدن رنگ گوشت به تفت دادن آن ادامه دهید. در ادامه باید رب گوجه فرنگی را اضافه و تا حدود 3 دقیقه به خوبی آن را تفت دهید. حالا قارچ را به ترکیبات اضافه کنید و از روی شعله بردارید.
5- بعد از این مراحل خوراک گوشت با قارچ شما آماده شده است و می‌توانید این مخلوط خوشمزه را بر روی پوره ریخته و به همین شکل آن را سرو کنید. همچنین پنیر موزورلا را روی سطح خوراک گوشت با قارچ ریخته و در ادامه مقداری آویشن نیز به این ترکیب اضافه کنید.
6- ظرف را بر روی یک فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد و به مدت 20 درجه قرار دهید و در آخر 2 الی 3 دقیقه سعی کنید تا شعله فر را روشن کنید تا روی مواد داخل ظرف طلایی شود. می‌توانید این غذا را در کنار نان سنگک میل کنید.
غذاهای دیگری که با قارچ پخته می شود:
دستور پخت سوپ جو و قارچ خوشمزه با ترکیب مرغ و قارچ
طرز تهیه اصلی پیروگی گوشت و قارچ یا استراگانوف
دستور تهیه دوم: خوراک گوشت و قارچ
برای تهیه خوراک گوشت با قارچ نیازمند مواد زیر هستید:
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 200 گرم قارچ خرد شده
- 3 عدد سیب زمینی خرد شده
- 2 عدد فلفل دلمهای خرد شده
- 1 پیمانه شیر
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- 2 قاشق رب گوجه
- 1 قاشق آویشن
- 1/2 پیمانه پوره سیب زمینی
روش تهیه:
1. در یک قابلمه، گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه به مدت 10 تا 15 دقیقه سرخ کنید تا آب گوشت جذب شده و پخته شود.
2. در مرحله بعد، سیب زمینی و فلفل دلمهای را به همراه گوشت و قارچ به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
3. در مرحله سوم باید سپس شیر، رب گوجه و آویشن را به قابلمه بیافزایید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
4. در این مرحله باید پوره سیب زمینی را به خوراک اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و خوراک را برای 30 تا 40 دقیقه بپزید تا غذای شما آماده شود.
6. خوراک گوشت با قارچ را با نان تازه و سالاد سرو کرده و لذت ببرید.
امیدوارم از این غذا لذت برده باشید.
نکات مهم برای غذا:
| زمان آماده‌سازی این غذا، در حدود 25 دقیقه است. |
| همچنین، زمان پخت آن در حدود 20 دقیقه است. |
| مواد لازم در تهیه این غذای خوشمزه برای 4 نفر، آماده شده است. |
| شما می‌توانید این غذا را برای وعده های نهار و شام سرو کنید. |
| این وعده غذایی برای افرادی که قصد رژیم لاغری دارند ، مناسب است. |
| برای افزایش مزه و طعم خوراک، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند فلفل سیاه، فلفل قرمز و گلپر استفاده کنید. |
| اضافه کردن حبوبات مختلف به خوراک گوشت با قارچ می‌تواند مزه و تغییری در طعم آن به ارمغان آورد. مثلاً اضافه کردن لوبیا چیتی، نخود چیتی، عدس و … به خوراک می‌تواند خوشمزه تر شود. |
| اضافه کردن پیاز و سیر خرد شده به خوراک گوشت با قارچ، علاوه بر افزایش مزه، می‌تواند باعث طعم دلپذیر تری شود. |
| می‌توانید از سس‌های مختلف، مانند سس برگر یا سس فلفل قرمز استفاده کنید تا خوراک گوشت با قارچ خود را تغییر دهید و خوشمزه تر کنید. |
| اضافه کردن عطریات شامل اضافه کردن آویشن، جعفری، جعفری ترش، کرفس یا هر گیاه دیگری باشد که به خوراک گوشت وقارچ عطر و طعمی تازه ببخشد. |
| مصرف نوشیدنی‌های داغی مثل چای سبز یا قهوه سیاه می‌تواند باعث افزایش طعم و مزه خوراک گوشت با قارچ شما شود. |
