طرز تهیه فرنی با آرد گندم خوشمزه و مقوی با دستور سریع
فرنی آرد گندم یک نوع غذای پخته‌شده از آرد گندم است که در بسیاری از کشورها معروف است. این غذا به صورت سرخ‌شده یا پخته‌شده در فر، با مقداری روغن تهیه می‌شود. تهیه فرنی آرد گندم بسیار ساده است و تنها نیاز به چند ماده اولیه است که به راحتی در اکثر آشپزخانه‌ها دسترس هستند. این غذا به عنوان یک غذای پرانرژی و با هضم سریع شناخته می‌شود. فرنی آرد گندم از اصلی‌ترین غذاهای سنتی و محبوب در کشورهای مختلف جهان، از جمله ایران، ترکیه، هند، پاکستان، عربستان سعودی و بسیاری دیگر است.
فرنی آرد گندم می‌تواند برای صبحانه، ناهار و شام مناسب باشد و همچنین به عنوان یک غذای خوشمزه و سرشار از انرژی برای یک میان وعده مناسب است. اما، اگر به‌دقت دستور آشپزی را دنبال نکنید، ممکن است خمیر شما خیلی سفت شود یا خیلی نرم و دچار مشکلاتی مانند شکستگی و بی ترکیبی شود. برای تهیه بهترین فرنی آرد گندم، بهتر است از آرد گندمی باکیفیت و شیر تازه و خامه‌ای باکیفیت استفاده کنید.
نحوه مصرف فرنی آرد گندم برای ورزشکاران و افراد چاق
فرنی آرد گندم به دلیل داشتن مواد غذایی سریع الهضم و پرانرژی مناسب برای افراد ورزشکار است و می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی سریع برای بدن در دوران تمرینات ورزشی مناسب باشد. اگرچه فرنی آرد گندم حاوی مواد غذایی مفیدی است، اما به دلیل داشتن مقدار بالایی از کربوهیدرات و چربی، ممکن است برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مناسب نباشد. در این صورت، بهتر است مقدار مصرف آن را محدود کنند یا از جایگزینی آن با غذاهایی با مقدار کمتری کربوهیدرات استفاده کنند.
طرز تهیه فرنی آرد گندم
مواد لازم
- آرد گندم: ۲ پیمانه
- شیر: ۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- نمک: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
دستور آشپزی فرنی آرد گندم به شکل زیر است:
۱. در اولین مرحله باید در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
۲. سپس تخم‌مرغ را با شیر در یک کاسه جداگانه ترکیب کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شده و ترکیب شوند.
۳. سپس باید قابلمه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید تا گرم شود.
۴. بعد از ریخت روغن داخل قابلمه باید مقداری از مخلوط آرد را داخل قابلمه بریزید و صاف کنید.
۵. بعد از چند دقیقه، زمانی که فرنی به رنگ طلایی تبدیل شد، آن را با چاقو یا ابزار مناسب دیگر از قابلمه جدا کرده و به طبقه‌ی دیگری منتقل کنید.
۶. مراحل ۴ و ۵ را تکرار کنید تا تمامی مخلوط آرد تمام شود و فرنی‌های کامل شوند.
زمان آماده‌سازی و پخت فرنی آرد گندم به‌طور کلی به حدود ۳۰ دقیقه نیاز دارد. زمان آماده‌سازی مواد حدود ۱۰ دقیقه و زمان پخت فرنی در قابلمه بسته به‌شدت حرارت و ضخامت فرنی، حدود ۱5 تا 20 دقیقه است.
با استفاده از مواد لیست شده، برای 5 نفر فرنی آرد گندم را می‌توان تهیه کرد. البته تعداد نهایی فرنی‌ها به اندازه مقدار مورد استفاده از مخلوط آرد و شیر و همچنین اندازه فرنی‌های ساخته‌شده بستگی دارد.
نکات مهم برای لذیذتر شدن این غذا:
| زمان آماده‌سازی این غذا، در حدود 10 دقیقه است. |
| زمان پخت آن در حدود 20 دقیقه است. |
| مواد لازم در تهیه این غذای خوشمزه برای 5 نفر، آماده شده است. |
| شما می‌توانید این غذا را برای وعده‌های نهار و شام سرو کنید. |
| این وعده غذایی برای افرادی که قصد رژیم لاغری دارند، مناسب است. |
| اضافه کردن مواد خمیری دیگر به مخلوط آرد، مانند پودر شکر، وانیل، پودر کاکائو و یا پودر زنجبیل برای تغییر در طعم و خوشبویی فرنی تأثیر دارد. |
| استفاده از روغن کمتر یا استفاده از روغن‌های سالم‌تر مانند روغن زیتون یا روغن کنجد برای کاهش میزان چربی. |
| اضافه کردن مواد خام مانند خرما، آلو، توت‌فرنگی و یا سیب برای افزایش مقدار فیبر و ویتامین‌های مورد نیاز بدن. |
| تزئین فرنی با موادی مانند شکلات، پودر قهوه، پودر زعفران و یا خشکبار برای افزایش جذابیت ظاهری. |
مقدار کالری، چربی، ویتامین‌ها و پروتئین
| کالری: | ۳۵۰ کیلوکالری |
| چربی: | ۱۲ گرم |
| کربوهیدرات: | ۴۸ گرم |
| پروتئین: | ۱۲ گرم |
املاح و مواد معدنی
از لحاظ تغذیه‌ای، فرنی آرد گندم حاوی مواد غذایی مختلفی است که می‌تواند به بدن انرژی و مواد مغذی مورد نیاز را بدهد. آرد گندم حاوی کربوهیدرات، پروتئین و فیبر است و می‌تواند به بدن انرژی لازم را بدهد. همچنین، شیر که در تهیه فرنی آرد گندم استفاده می‌شود، حاوی کلسیم، پروتئین، ویتامین D و سایر مواد مغذی است که به سلامت استخوان‌ها و سایر اعضای بدن کمک می‌کند. با این حال، به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی کربوهیدرات و چربی، مصرف بیش‌ازحد فرنی آرد گندم احتمالاً برای برخی افراد با مشکلات متابولیکی غیر مناسب است.
بهترین زمان برای مصرف فرنی آرد گندم
بهترین زمان برای سرو فرنی آرد گندم، زمانی است که داغ و تازه پخته‌شده است. از آنجایی که فرنی به‌تنهایی کمی خشک است، می‌توانید آن را با مربا، عسل، کره، جوانه گندم، میوه، یا کاهو و سبزیجات تزئین کنید.
یک نکته دیگر در مورد آماده‌سازی فرنی آرد گندم این است که شما می‌توانید از آرد سفید یا آرد کامل استفاده کنید. آرد کامل که شاملوزی دارد، برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و همچنین باعث ایجاد احساس سیری بیشتر می‌شود. اگر از آرد کامل استفاده می‌کنید، فرنی شما به طور خاص باید برای مدت طولانی‌تری در فر باشد تا به طور کامل پخته شود. همچنین می‌توانید برای تغییر در طعم و افزایش مقدار فیبر، منابع پروتئینی مانند گردو، بادام، فندق و یا تخم کدو به مخلوط آرد اضافه کنید.
بهترین روش تهیه فرنی آرد گندم
بهترین روش تهیه فرنی آرد گندم این است که از مواد باکیفیت و تمیز استفاده کنید و همچنین هنگام پخت فرنی، از روشویی کف و دیگ‌ها و وسایل آشپزخانه استفاده کنید تا بهداشت شما حفظ شود. همچنین، برای تهیه فرنی‌هایی با ضخامت یکسان، می‌توانید از قاشق، چنگال یا ابزار دیگری استفاده کنید تا مخلوط آرد را به‌صورت یکنواخت در قابلمه قرار دهید. در نهایت، برای تزئین فرنی، می‌توانید از مواد خام و تازه، شکلات، مربا، کره، میوه و یا چیزهای دیگر استفاده کنید تا ظاهر آن را بهبود بخشید و طعم آن را تغییر دهید.
فرنی آرد گندم می‌تواند به‌صورت ساده تهیه شود یا با اضافه کردن ادویه‌های مختلفی مانند زعفران، دارچین، هل، شیرینی‌جات و سایر ادویه‌های خوشمزه، طعم و مزه‌ای متفاوت و خوشمزه‌تری به آن ببخشید. همچنین، برای تزیین آن می‌توانید از موادی مانند ترشیجات خرد شده، خامه، پودر شکلات، مغزهای خرد شده، میوه‌های تازه یا خشک‌شده و سایر مواد تزیینی مورد علاقه‌تان استفاده کنید. با تزیین زیبا و جذاب، فرنی آرد گندم به یک دسر شاداب و جذاب تبدیل می‌شود که می‌تواند در میهمانی‌ها و جشن‌های مختلف سرو شود.
آموزش آشپزی بیشتر:
دستور پخت پاستا پنه آلفردو با اسفناج و سس آلفردو
طرز تهیه پاستا پنه با شیر و کره به سبک ایتالیایی
طرز تهیه کله گنجشکی شیرازی مجلسی
