طرز تهیه خوراک دل مرغ ساده و خوشمزه با قارچ و مواد ساده
خوراک دل مرغ به روش‌های زیادی پخته می‌شود و مواد آنها کمی متفاوت است. اما در این آموزش آشپزی از سایت کوک باش قصد داریم تا طرز تهیه خوراک دل مرغ با روش ساده را برای شما توضیح دهیم. دل مرغ یک منبع عالی از پروتئین است که قابلیت تأمین نیاز روزانه پروتئین بدن انسان را داراست.
پروتئین‌های دل مرغ شامل انواع مختلفی از آمینواسیدها و همچنین آهن، فسفر و ویتامین B می‌باشند. ویتامین B12 که در دل مرغ یافت می‌شود، به عنوان یکی از مهم‌ترین ویتامین‌هایی که در تولید سلول‌های خون و حفظ سیستم عصبی بدن نقش دارد شناخته می‌شود. همچنین وجود آهن در دل مرغ باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید هموگلوبین در خون می‌شود. به همین دلیل، مصرف دل مرغ به عنوان یکی از منابع غذایی پروتئینی و غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، برای حفظ سلامتی بسیار مفید است.
اگر شما اهل ورزش هستید و دوست دارید تا یک وعده غذایی خوشمزه را در وعده نهار و یا شام میل کنید، استفاده از خوراک دل مرغ ساده، بدون افزودنی زیاد گزینه بسیار مناسبی برای شما است. این مقدار مواد لازم برای تهیه این خوراک برای 4 نفر مناسب است و اگر قصد دارید تا کمی وعده غذایی را برای نفرات بیشتری سرو کنید، مواد لازم مخصوصاً دل مرغ، قارچ، پیاز، رب گوجه فرنگی را بیشتر آماده کنید.
برای پخت این غذا نیاز به زمان زیادی ندارید و در 40 دقیقه این خوراک آماده می شود. زمان بیشتر برای این غذا، به ریز کردن موادی مانند پیاز، سیر، قارچ (یا سیب زمینی) صرف می شود.
دستور پخت خوراک دل مرغ ساده و خوشمزه با مواد همیشه در دسترس
مواد لازم
- دل مرغ 300 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 3 حبه
- قارچ 5 عدد
- نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
- رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک دل مرغ
1- در اولین مرحله باید دل مرغ را از وسط برش داده تا بتوانید قسمت‌های غیر قابل خوردن را از آن جدا کنید. سپس آنها را داخل آبکش قرار داده و بشویید تا به خوبی تمیز شود. بعد از اینکه آنها را به خوبی شستید، باید آنها را با چاقو به 4 قسمت تقسیم کنید.
2- در مرحله دوم و بعد از ریز کردن دل مرغ، باید پیاز و سیر را ریز کنید. بعد از انجام آن، ماهیتابه را بر روی شعله قرار داده، مقدار مورد نیازی از روغن را داخل آن ریخته و موادی که در این مرحله ریز کرده‌اید را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه داخل ماهیتابه بریزید و به خوبی آنها را تفت دهید. دقت کنید که رنگ پیاز به سمت شیشه‌ای برود.
3- بعد از کشیدن شدن آب مرغ باید قارچ‌هایی که از قبل خرد کرده‌اید را داخل ماهیتابه ریخته و به همراه باقی مواد تفت دهید. دقت کنید که آب قارچ کشیده شود.
4-بعد از کشیده شدن آب قارچ و سرخ شدن آنها، مقداری نمک را به میزان لازم و رب گوجه فرنگی را به باقی مواد اضافه کنید. به خوبی رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا به خوبی در مواد دیگر مخلوط شود. اگر احساس می‌کنید که آب مرغ هنوز سفت است، می‌توانید کمی آب جوش به داخل ماهیتابه بریزید تا بپزد.
آموزش آشپزی بیشتر:
طرز تهیه خوراک زبان گوسفندی یا گاو با مواد اصلی
طرز تهیه خوراک واویشکای بادمجان خوشمزه به روش اصلی
نکات مهم برای غذا:
| زمان آماده‌سازی این غذا، در حدود 10 دقیقه است. |
| همچنین، زمان پخت آن در حدود 30 دقیقه است. |
| مواد لازم در تهیه این غذای خوشمزه برای 4 نفر، آماده شده است. |
| شما می‌توانید این غذا را برای وعده‌های نهار و شام سرو کنید. |
| این وعده غذایی برای افرادی که قصد رژیم لاغری دارند، مناسب است. |
| اگر دسترسی به قارچ ندارید، سیب‌زمینی خردشده گزینه مناسبی برای استفاده در خوراک دل مرغ ساده است. که باید آن را قبلاً سرخ کرده باشید و در انتها به دیگر مواد اضافه کنید. |
| اگر دوست دارید تا کمی بیشتر از مواد طبیعی به جای مواد خریداری شده استفاده کنید، 2 عدد گوجه فرنگی را به جای رب گوجه فرنگی برای انتهای این آموزش آشپزی بکار بگیرید. |
| استفاده کردن از ادویه‌های بیشتر برای خوراک دل مرغ ساده، بستگی به سلیقه شما دارد و اضافه کردن ادویه هیچ مشکلی ندارد. |
