5 خواص خوردن گردو با کشمش: از سلامتی تا دستور العمل

در اکثر یخچال‌ها گردو و کشمش وجود دارند و به‌راحتی می‌توانیم آنها را پیدا کرده و میل کنیم. اما خیلی از افراد نمی‌دانند که اگر گردو را با کشمش بخورند چه فواید دیگری را دارند. گردو و کشمش دو ماده غذایی پرمصرف هستند که در خوردن آنها با هم، به دلایل مختلفی از جمله خواص غذایی، طعم و عطر فوق‌العاده ایجاد می‌کنند. در این مقاله به بررسی خواص گردو با کشمش اشاره می‌کنیم و در انتها یک جمع‌بندی نهایی خواهیم داشت.

 

خواص گردو

مصرف گردو به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. گردو به دلیل حاوی اسیدهای چرب بلند مانند اسید لینولئیک، بهبود ترشح کلسترول خون و کاهش التهاب در بدن دست می‌دهد. همچنین، به خاطر دارا بودن آنتی‌اکسیدان های قوی مانند فنلیک اسید و توکوفرول (ویتامین E)، باعث کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی در مردان و زنان می‌شود.

گردو حاوی مواد ضد سرطانی مانند فلاونوئیدها، کوئرسیتین و اسید الاگیک است که تا حدی باعث پیشگیری از سرطان می‌شود. تحقیقات نشان داده که مصرف گردو برای پیشگیری از سرطان سینه در زنان، سرطان پروستات در مردان و سایر بیماری‌های سرطانی مؤثر است.

گردو نوع اسید چرب اساسی، یعنی اسید آلفا لینولنیک (ALA) و اسید لینولئیک، در گردو وجود دارند که بهبود عملکرد مغز و حافظه را تسهیل می‌کنند. همچنین، گردو حاوی مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است که بهبود عملکرد مغزی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر را تسهیل می‌کنند. در یک مطلب جدا در مورد تمام خواص گردو اشاره کردیم که پیشنهاد می کنیم بعد از دیدن این مطلب سلامتی، حتما ان مطلب را نیز مطالعه کنید.

خواص کشمش

کشمش حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C، آنتی‌اکسیدان ها و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند و بهبود عملکرد سیستم ایمنی را تسهیل می‌دهد. همچنین، فیبر زیاد در کشمش به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با آن مؤثر است.

همانند گردو، مصرف کشمش نیز در کاهش خطر بیماری‌های قلبی تأثیر گذار است. مواد مغذی پلی فنل ها و آنتوسیانین در کشمش به کاهش التهاب در بدن و بهبود ترشح کلسترول خون کمک می‌کند که همانند خواص خوردن گردو با خرما است. به دلیل داشتن حاوی اسیدفولیک و پتاسیم، به بهبود عملکرد قلبی و عروقی کمک می‌کند.

مصرف کشمش می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های مرتبط با چاقی کمک کند. وجود فیبر، آنتی‌اکسیدان ها و ویتامین C در کشمش در بهبود سلامتی کلی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مؤثر نشان داده شده است.

خواص خوردن گردو با کشمش

1. بهبود سلامتی قلبی و عروقی

مصرف گردو با کشمش به بهبود سلامت قلبی و عروقی مؤثر است. همچنین گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب و کشمش به دلیل دارا بودن مواد مغذی پلی فنل ها و آنتوسیانین، به کاهش التهاب در بدن و به بهبود ترشح کلسترول خون کمک می‌کنند. همچنین، خوردن این دو با هم به بهبود فعالیت قلب و عروق و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی در کسانی که این مشکلات را دارند، بسیار کمک‌کننده است.

2. کاهش خطر ابتلا به سرطان

خوردن گردو با کشمش به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های سرطانی مانند سرطان پروستات و سرطان سینه کمک کند. گردو به دلیل داشتن مواد ضد سرطانی مانند فلاونوئیدها، کوئرسیتین و اسید الاگیک و کشمش به دلیل آنتی‌اکسیدان های قوی که دارد به کاهش خطر بروز بیماری‌های سرطانی کمک می‌کنند.

3. بهبود عملکرد مغزی

ترکیب گردو با کشمش تا حدی در بهبود عملکرد مغز تأثیر دارد، بهتر است برای فرزندانتان که در حال تدریس هستند، این ترکیب را در وعده های غذایی آنان قرار دهید. گردو حاوی اسیدهای چرب اسید لینولئیک و اسید آلفا لینولنیک است که عملکرد مغز و حافظه را بهبود می‌دهد، و کشمش حاوی ویتامین C، آنتی‌اکسیدان ها و فیبر است که به بهبود سلامتی کلی بدن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کنند. همچنین، کسانی که آر بیماری آلزایمر رنج می‌برند، بهتر است که در وعده غذایی خودشان گردو و کشمش را با هم قرار دهند.

4. کاهش خطر ابتلا به دیابت

خوردن گردو با کشمش به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کند. کشمش حاوی مواد مغذی مانند فیبر، آنتی‌اکسیدان ها و ویتامین C است که به کاهش خطر ابتلا به دیابت و تنظیم قند خون کمک می‌کنند. فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم در گردو نیز به بهبود سلامتی دستگاه گوارش کمک کرده و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تسهیل می‌کنند.

5. بهبود سلامت استخوان

کشمش به دلیل داشتن مواد مغذی مانند کلسیم و بور و گردو که حاوی مواد مغذی مانند فسفر، منیزیم و ویتامین D است به بهبود سلامت استخوان و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مانند آسیب‌های استخوانی کمک می‌کنند. در نهایت خوردن گردو با کشمش به بهبود سلامت استخوان بدن کمک می‌کند.

6- خواص گردو و کشمش در تیروئید

مصرف گردو و کشمش می‌تواند به بهبود عملکرد تیروئید کمک کند و به دلیل داشتن مواد مغذی مهم مانند آرژنین، اسید چرب امگا-3، ویتامین E، روی، ید و سلیوم ، به عنوان یک بخش از یک رژیم غذایی سالم برای افرادی که مشکلات تیروئیدی دارند، توصیه می‌شود. با این حال، باید توجه داشت که مصرف گردو و کشمش به تنهایی کافی نیست و باید به همراه رژیم غذایی سالم، مداومت در مصرف داروهای مورد نیاز و مشاوره با پزشک متخصص تیروئید، استفاده شوند.

 

نتیجه گیری

خوردن گردو با کشمش دارای خواص غذایی فراوانی است که می‌تواند به بهبود سلامتی کلی بدن کمک کند. مصرف مقدار مناسبی از گردو با کشمش به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، پیشگیری از سرطان، بهبود عملکرد مغزی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر ابتلا به دیابت و بهبود سلامت استخوان کمک کند.

برای بهترین نتیجه، می‌توانید گردو و کشمش را به صورت ترکیبی به غذای خود اضافه کنید و از خواص غذایی آنها بهره ببرید. همچنین، قبل از مصرف هر نوع ماده غذایی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا اطمینان حاصل کنید که مصرف آن به سلامتی شما ضرری نخواهد رساند.

 

دستورالعمل‌هایی برای ترکیب گردو با کشمش

با اضافه کردن گردو و کشمش به غذاها، می‌توانید از خواص غذایی این دو ماده مقوی استفاده کنید. در ادامه چند دستورالعمل برای غذاهایی با گردو و کشمش آورده شده است:

1. سالاد گردو و کشمش:

مواد لازم:

– یک لیوان گردو خردشده
– یک لیوان کشمش خشک
– یک پیمانه سیب‌زمینی پخته و خردشده
– یک پیمانه کرفس خردشده
– سس سالاد، نمک، فلفل سیاه، و ادویه‌های دیگر به دلخواه

طرز تهیه:

تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و با سس سالاد و ادویه‌های دیگر به‌دلخواه خودتان استفاده کنید. این سالاد با گردو و کشمش علاوه بر خواص غذایی این دو ماده، طعم خوشمزه‌ای نیز دارد.

2. پلوی گردو و کشمش:

مواد لازم:

– دو پیمانه برنج
– یک لیوان گردو خردشده
– یک لیوان کشمش خشک
– دو عدد پیاز خردشده
– روغن‌زیتون، زعفران، نمک، فلفل سیاه، و ادویه‌های دیگر به‌دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا برنج را با آب شسته و درون قابلمه قرار دهید. سپس پیاز را با روغن زیتون تفت کنید تا سبک شود و به برنج اضافه کنید.

سپس گردو و کشمش را به برنج اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. آب را به مقدار لازم به برنج اضافه کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا بپزد.

قبل از سرو کردن، زعفران را در کمی آب خیس کنید و روی پلو بریزید. این پلوی گردو و کشمش طعم خوبی دارد و هم از فواید غذایی گردو و کشمش بهره می‌برد.

3. شیرینی گردو و کشمش:

مواد لازم:

– دو لیوان آرد سفید
– یک لیوان شیر
– یک لیوان شکر
– یک پیمانه گردو خردشده
– یک پیمانه کشمش خشک
– دو قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
– یک قاشق چای‌خوری پودر شیرینی‌پزی
– یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
– نمک و وانیل به‌دلخواه
– یک تکه کره نرم شده

طرز تهیه:

ابتدا آرد، پودر کاکائو، پودر شیرینی‌پزی، بیکینگ پودر، و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس گردو و کشمش را به آن اضافه کنید و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.

سپس شیر، شکر، و کره را به داخل مخلوط کنید و تمامی مواد را با هم ترکیب کنید تا تهیه خمیری سفت و چسبنده داشته باشید.

خمیر را درون قالب شیرینی گذاشته و درون فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخت کنید.

پس از پخت شدن، شیرینی گردو و کشمش را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن سرو کنید.

 

سوالات متداول

1. ترکیب خوردن گردو با کشمش برای رفع چاقی مفید است؟

مطالعات نشان داده‌اند که خوردن گردو و کشمش به صورت منظم می‌تواند به کاهش وزن و رفع چاقی کمک کند. این دو ماده غذایی حاوی فیبر، پروتئین، و مواد مغذی مهم دیگری هستند که احساس سیری و رفع گرسنگی را تسهیل می کنند و به کاهش مصرف کالری کمک کنند.

2. آیا خوردن کشمش و گردو در دوران بارداری زنان خوب است؟

خوردن کشمش و گردو در دوران بارداری می‌تواند به سلامتی مادر و جنین کمک کند. کشمش حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مهمی است که برای جنین و سلامتی بدن مادر بسیار حائز اهمیت هستند. همچنین، گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 و مواد مغذی دیگری است که به سلامتی مغز و اعصاب جنین کمک می‌کنند. با این حال، برای خوردن کشمش و گردو در دوران بارداری نباید بدون مشاوره با پزشک متخصص و یا متخصص تغذیه انجام شود، زیرا ممکن است برخی افراد نیاز به مقادیر مختلفی از مواد مغذی داشته باشند. همچنین، برخی از افراد ممکن است دارای حساسیت یا آلرژی به گردو و یا کشمش باشند که به بدن مادرا باردار و همچنین جنین آسیب بزند.

3. آیا خوردن گردو با کشمش در هر روز برای بدن ضرری ندارد؟

مصرف گردو و کشمش به طور عمومی برای بدن ضرری ندارد و می‌تواند به بهبود سلامتی بدن کمک کند. با این حال، باید به این نکته توجه داشت که مصرف هر ماده غذایی باید با توجه به نیازهای بدن و مقدار مصرف مناسب انجام شود. مصرف بیش از حد گردو و کشمش می‌تواند به علت دارا بودن مقدار زیادی چربی و قند، به افزایش وزن و مشکلات دیگر سلامتی منجر شود. باید توجه داشت که مصرف گردو و کشمش باید به عنوان مکملی برای رژیم غذایی سالم مصرف شود. همچنین، برای افرادی که دارای بیماری‌های خاصی هستند، مانناش به عنوان بیماری دیابت، چربی خون بالا و یا آلرژی به گردو و کشمش، باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود.

توجه : مطالب بخش بهداشت، درمان و سلامت در سایت کوک باش فقط جنبه اطلاع رسانی دارد و پیشنهاد می کنیم تا در درجه اول برای رفع مشکلات جسمانی و درمانی به پزشک متخصص مراجعه کنید.